שמו של הקבב הערבי, כמו גם הניחוח שלו, יצא למרחוק. כעת, ביוזמה בדואית, נפתחות הדלתות של כמה מבתי הקבב והאטליזים הנחשבים ביותר ברהט, גם למי שלא מגיע לעיר על בסיס קבוע.
ב-13 בספטמבר יקיימו מותג התיירות הבדואי "קסם המדבר" וחברת התיירות של רהט "תפדלו" סיור קבביות בעיר. את הסיור ינחה ראפת אל-חמולה, תושב העיר ומדריך תיירות מקומי, שבחר עבור האורחים ארבע נקודות שהקבב שלהן, להגדרתו, הוא חובה.
אל-חמולה מספר בשיחה עם וואלה שבע כי הרעיון לסיור נולד, הלכה למעשה, עוד לפני המלחמה. "התחלתי עם יוזמה של סיור קולינרי, שהוא גם של קבב וגם של פיתות וגם זעתר וגם מתוקים, יש לנו הרבה דברים מושכים מבחינת קולינריה. וזה הצליח מאוד, באו אנשים מכל הארץ, אבל אז הגיעה המלחמה וזה נעצר. להתניע מחדש זה לא פשוט, ואנחנו עדיין במלחמה, אז מנסים לעשות את המקסימום".
"אני מתעסק בהדרכה כבר כמה שנים, מתוך רצון לעזור לתדמית של העיר ולגרום לאנשים להכיר ולהיחשף, ולא לפחד להיכנס לרהט או להתעסק עם בדואים. אני משתדל לעשות את זה כמה שיותר, להאיר את החברה שממנה אני מגיע באור חיובי, למרות כל האתגרים".
"לסיור שלנו בחרתי את קבב אלחג'וג', אטליז אבו חסן, קבב אבו האני ואטליז אבו שארב", מספר אל-חמולה, בן 38 נשוי ואב לארבעה. "בסופו של דבר, הכל קבב - אבל כל אחד משתמש בסודות שלו ובתבלינים שלו, לכל אחד יש טעם שונה ומיוחד. בנוסף, גם האירוח שונה, העיצוב של המקום וההיסטוריה שונים, כל אחד זה סיפור בפני עצמו".
מה מייחד את הקבב הבדואי?
"קודם כל, עושים אותו עם הלב, לא עם הידיים. מרוב שעושים עם הלב, גם אם לא תשלם - הכל בסדר, העיקר שתהיה מבסוט ותספר רק דברים טובים. חלק מהאנשים שנלך אליהם בסיור בכלל לא רצו מאיתנו תמורה עבור המבקרים".
מי הקבב הכי ותיק שתכיר למבקרים?
"הכי ותיק זה קבב אלחג'וג', שפעם הכין את הקבב הכי ארוך בישראל, באורך ארבעה מטרים וחצי. הם היו שניים שעבדו הרבה שנים בלוקיישן מסוים, ואז הם עברו לאזור מרכז העיר. עכשיו הם נפרדו, וכל אחד מהם פועל בנפרד. המקום הזה הוא נקודת מפגש לכל מי שמגיע, אורחים, נכבדים, שרים, לרוב הם נפגשים לאכול קבב אצלם".
אז רק לפרוטוקול, לצמחונים אין מה לחפש בסיור הזה...
"צמחונים יכולים לאכול חומוס!".