שנת הלימודים תשפ"ז נפתחה הבוקר (שלישי) באופקים, כאשר כ-6,700 תלמידות ותלמידים חזרו אל מוסדות החינוך ברחבי העיר. השנה נפתחה בסימן המשך הצמיחה המשמעותית של מערכת החינוך העירונית, עם פתיחתם של חמישה בתי ספר חדשים, 12 כיתות גן חדשות ושני מעונות יום חדשים. בין בתי הספר שנפתחו השנה גם בית הספר אופק לחינוך מיוחד - הראשון מסוגו באופקים.
ראש העיר, איציק דנינו, פתח את הבוקר בבית הספר החדש דרך אמונה בשכונת חורשת נוח, יחד עם מפקד מחוז דרום, ניצב חיים בובליל, וסגנו, תושב העיר, תנ"צ אפי שימן. השלושה ליוו את אופרי הרוש, שעלתה לכיתה א', ואת לי רחלי הרוש, שעלתה לכיתה ב'. אביהן, רס"ר אליהו מיכאל הרוש ז"ל מתחנת שדרות, נפל בגבורה בקרב בתחנת המשטרה בשדרות ביום השבעה באוקטובר. יחד הם ליוו את הילדות בכניסתן לשנת הלימודים החדשה ואיחלו להן הצלחה.
במקביל, רגע מרגש נרשם כאשר ממר נגב תנ"צ אמיר קליין ליווה את בנו של גיבור העיר, רנ"ג איתמר אלוס ז"ל (שהיום חל יום הולדתו) שנלחם בגבורה בשבעה באוקטובר באופקים בבית הספר מורשת ישורון.
משם המשיך ראש העיר לבית הספר אופק לחינוך מיוחד, שנפתח השנה לראשונה ומרחיב באופן משמעותי את המענה העירוני לילדי החינוך המיוחד ולמשפחותיהם. את סבב פתיחת השנה המשיך בישיבת אפיקי ארץ, שם פגש את התלמידים והצוות החינוכי ואיחל להם שנת לימודים מוצלחת.
בגני הילדים נפתחה השנה עם 1,606 ילדים ב-75 גנים, מהם כ-150 ילדים בחינוך המיוחד. בעיר פועלים 20 גני חינוך מיוחד, ביניהם גני תקשורת וגנים לעיכוב התפתחותי. כמו כן, השנה נוספו למערכת 12 כיתות גן חדשות ושני מעונות יום חדשים.
בבתי הספר היסודיים לומדים השנה 3,183 תלמידות ותלמידים בעשרה בתי ספר, ובהם 21 כיתות א'. בסך הכול פועלות במערכת 27 כיתות חינוך מיוחד. בחינוך העל יסודי פועלים חמישה תיכונים, בהם לומדים כ-1,920 תלמידות ותלמידים.
ראש עיריית אופקים, איציק דנינו: "פתיחת שנת לימודים היא תמיד רגע מרגש, והשנה במיוחד. בתי הספר, גני הילדים ומעונות יום החדשים הם ביטוי לעיר שצומחת במהירות ולמחויבות שלנו לכך שמערכת החינוך תצמח יחד איתה ותעניק לכל ילד וילדה את המענה וההזדמנויות שמגיעים להם. התרגשתי מהמפגש עם התלמידות והתלמידים היקרים שלנו ואני מאחל לכל תלמידות ותלמידי אופקים, לצוותים ולהורים שנת לימודים מוצלחת ובטוחה, מלאה בשגרה מבורכת ומצוינות".