בלא מעט אירועים וכנסים ברחבי הנגב בולטת לאחרונה הופעה קולינרית מסקרנת: מארזי כיבוד מרשימים במיוחד, שמצליחים לשלב בין אסתטיקה מוקפדת לטעמים עשירים. פלטות גבינות, קישים ומאפים ייחודיים, לחמים בשלל סגנונות ועוד - כל אלה יוצרים חוויה שמעוררת את החושים ומשאירה רושם גם בעיניים וגם בחיך.
מאחורי המארזים הללו עומד יוני אפרת, שף מוכשר הפועל במסגרת עמותת "יחדיו". אפרת, צעיר על הרצף האוטיסטי, הוא חניך בעמותה כבר כ-20 שנה, ובמהלך השנים הפך לדמות מרכזית בפעילות הקולינרית שלה. לצד עבודתו היומיומית בניהול והפעלת הפוד טראק של העמותה בכניסה לפארק התעשייה בעומר, הוא מביא לידי ביטוי יצירתיות יוצאת דופן במטבח.
הכישרון והייחודיות של אפרת לא נעלמו מעיני הסביבה, ובתקופה האחרונה הולכת וגוברת הביקוש למארזי הכיבוד שהוא יוצר. יותר ויותר ארגונים, חברות וגופים בדרום בוחרים לשלב את המארזים שלו באירועים, ישיבות וכנסים - לא רק בזכות האיכות והטעם, אלא גם בשל הסיפור האנושי המרגש שמאחוריהם.