הנהלת "ועידת ישראל לחקלאות" 2025 ,האירוע החשוב והמרכזי ביותר של ענף החקלאות בישראל, שתתקיים השנה בין התאריכים 2-4 בספטמבר במלון בראון בירושלים, החליטה להעניק פרס מפעל חיים לעמי אוליאל, בן ה-74, ממושב שדה ניצן על עשייתו רבת־השנים לקידום החקלאות הישראלית, חיזוק מעמד החקלאים ופיתוח ההתיישבות החקלאית בנגב ובערבה.
אוליאל, שצעדיו הראשונים בחקלאות החלו בשנת 1976 עם הגעתו למועצה האזורית אשכול ובהמשך במושב שדה ניצן, הקדיש למעלה מ־47 שנים לעשייה ציבורית וחקלאית. תחילה שימש כמרכז המשק במושב שדה ניצן, שם היה שותף להפיכתו למושב הראשון בארץ שגידלו בו עגבניות בחממות, לצד ניסיונות וניסויים שנעשו במטרה לפתח את ענף העגבניות החממה לייצוא, הקמת מטעים וחממות נוספות לגידול פרחים, ובהמשך הפך לחקלאי פעיל בעצמו - גידל עגבניות, ענבי מאכל, מנגו ואבוקדו, ואף בחממותיו נערכו ניסיונות לפיתוח זני עגבניות חדשים.
בשנת 1982 נבחר למזכיר ארגון מגדלי הירקות, ובהמשך מילא שורה של תפקידים ציבוריים בתנועת המושבים, לרבות ריכוז ענפי הצומח ותחום המים. החל משנת 1993 כיהן במשך עשור כמזכיר ארגון מגדלי הפירות, שם הנהיג רפורמות מבניות וארגוניות חשובות, שחיזקו את ייצוג החקלאים ושימור כוחו של הארגון עד היום.
ב־2003 מונה למנהל מרחב דרום של קק"ל, תפקיד שבו כיהן עד פרישתו ב־2018. במסגרת זו היה שותף להישגים גדולים: פיתוח חבל ההתיישבות בחולות חלוצה וסיוע למפוני גוש קטיף, הרחבת יישובי הערבה, סלילת דרכים חקלאיות וביטחוניות, והקמת מערך מאגרים וקווי מים אשר הפכו את הנגב והערבה לאזור שבו ניתן לקיים חקלאות בת־קיימא. גולת הכותרת הייתה הקמת פארק נחל באר שבע - הפארק העירוני הגדול בישראל, הכולל את אגם המים הגדול בארץ, המבוסס על שימוש חוזר במי קולחין לטובת הציבור והחקלאות.
גם לאחר פרישתו, ממשיך אוליאל להיות חקלאי פעיל במטעי אבוקדו, מנגו ופרדסים, לגדל אננס בחממות, ולהיות מעורב בעשייה ציבורית - בין היתר כפעיל בבית הלוחם בבאר שבע וכמוביל התארגנות מגדלי האבוקדו בדרום.
לדברי יענקלה מוסקוביץ נשיא ועידת ישראל לחקלאות 2025: "עמי אוליאל הוא דמות מופת של ציונות, מסירות וענווה. תרומתו רבת השנים לחקלאות ולהתיישבות בנגב ובערבה מעוררת השראה ומהווה נכס לאומי. הענקת פרס מפעל חיים לעמי היא הבעת הוקרה עמוקה בשם כלל החקלאים והציבור בישראל."
הפרס יוענק בטקס חגיגי במסגרת ועידת ישראל לחקלאות 2025 , בהשתתפות ראשי מערכת החקלאות וההתיישבות, אנשי ממשל, אנשי אקדמיה, חוקרים, חקלאים ומובילי הדעה בישראל. הוועידה מהווה זירת שיח רב-תחומית ייחודית, ובה מתקיימים דיוני עומק מרתקים על עתיד החקלאות הישראלית והשפעתה הרחבה על הכלכלה, הביטחון, החברה והסביבה. במהלך שלושה ימים צפופים של דיונים, הרצאות ומפגשים, תעמוד השנה במוקד הוועידה השאלה הבוערת: "למה יקר לחיות בישראל"? ואיך מורידים את מחירי התוצרת החקלאית - פירות, ירקות, בשר, דגים, דבש ועוד.